牛肉跟它是绝配,这么做最下饭,我家隔三差五
发表时间:2019-03-05

苦瓜做为平时在家经常吃的蔬菜,存在清热降火的功效,今天和大家分享一道美味的苦瓜炒牛肉,牛肉跟它是绝配,这么做最下饭,我家隔三差五做一次,好吃还降火!

所需原料:新鲜牛肉400克、苦瓜一根、红椒一个、葱姜蒜少许、食盐、料酒、淀粉、胡椒粉跟老抽等调味品适量;

1.新颖牛肉用清水冲洗一遍,而后放入清水中浸泡十五分钟左右,将牛肉中的血水泡出,捞出沥干水分后用刀切成肉片,放入空碗中加入少许生姜、老抽、料酒和干掉粉,用手充分抓匀后腌制十五分钟左右,将苦瓜对半切开后,去掉里面的瓜瓤,斜刀切成薄片备用(切完后最好也用清水浸泡一下);

2.葱姜蒜切成合适大小,红椒滚刀切成小段,再用净水洗净备用,另取一个干净空碗,参加少许淀粉,倒入适量清水,用筷子搅拌均匀后备用;